Waarom barbecue-burgers en biefstuk voorlopig duur blijven 

Van alle producten en diensten die afgelopen maand duurder werden, springen vooral rund- en kalfsvlees eruit. In juni betaalde je voor rundvlees bij de slager of de supermarkt 26 procent meer dan een jaar geleden. Volgens kenners heeft die grote stijging twee oorzaken: ziek vee en een krimpende veestapel.
Bij groothandel Bredase Horeca Vleescentrale zien ze de prijzen snel oplopen. "De afgelopen drie maanden zijn onze inkoopprijzen voor rundvlees gestegen met bijna de helft", zegt eigenaar Simone Jongenelen.
Vooral goedkopere runderproducten als...